Italienischer Gnocchisalat
11
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein toller Salat für Grillpartys, Salatbuffets und andere Feste, wo man kulinarisch verwöhnt werden möchte.
Zutaten
Gnocchi (Fertigprodukt)
600 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
5 Stück
Serranoschinken
4 Scheibe(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
300 g
Pesto verde/grün
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Italienische Kräuter
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Serranoschinken in Streifen schneiden. Gnocchi abgießen und abkühlen lassen.
2
Für das Dressing Joghurt mit Pesto, Senf, Tomatenmark und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi mit Joghurtdressing, Lauchzwiebelringen, Schinkenstreifen und Cocktailtomatenhälften vermengen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
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