Italienischer Burger mit Rucola
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Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Unsere neue Burgerkreation all'italiana mit knackigem Rucola und getrockneten Tomaten: Delizioso!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
1 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Tatar, roh
60 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1 EL
Tomatenmark
1 TL
Italienische Kräuter
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Rucola/Rauke
5 Blatt/Blätter
Tomaten, frisch
1 Stück
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
½ Kugel(n)
Brötchen, Ciabattabrötchen
1 Stück
Pesto verde/grün
2 TL
Anleitung
1
Getrocknete Tomate in Brühe ca. 5 Minuten einweichen, abtropfen lassen und würfeln. Tatar mit Quark, Tomatenmark, Tomatenwürfeln und Kräuter verkneten, salzen, pfeffern und zu einem Burger formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Burger darin ca. 4–6 Minuten von allen Seiten braten.
2
Rucola waschen und trocken schleudern. Tomate waschen, Mozzarella abtropfen lassen und beides in Scheiben schneiden.
3
Brötchen halbieren, beide Hälften mit Pesto bestreichen und mit Rucola, Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Burger daraufgeben, zusammenklappen und mit restlichen Tomatenscheiben servieren.
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