Indisches Linsengemüse mit Ziegenkäsetaler
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Linsen schmecken nicht nur köstlich und halten lange satt, sie punkten auch noch durch einen hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalt.
Zutaten
Pflanzenöl
2 TL
Linsen, grün/braun, trocken
320 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1–2 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Curry
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml, (3 TL Instantpulver)
Tomaten (Konserve)
450 g
Ziegenweichkäse, 45 % Fett i. Tr.
120 g, (Ziegenkäserolle)
Honig
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Garam Masala
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 EL
Koriander
1 TL, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Lauch in Ringe, Ingwer und Knoblauch in Würfel schneiden und darin ca. 3 Minuten andüsten. 1 Teelöffel Currypulver dazugeben und kurz mitdünsten. Linsen und Brühe dazugeben und ca. 25 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Tomaten dazugeben.
2
Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Taler schneiden, Honig mit buntem Pfeffer verrühren, Ziegenkäsetaler damit bestreichen und im vorgeheitzen Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene 5 Minuten backen.
3
Linsengemüse mit Garam Masala würzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Koriander verfeinern. Ziegenkäsetaler auf Linsengemüse anrichten und servieren.
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