Indischer Reis
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Passt zu allen indischen Curries, leichten Fleischgerichten und ideal zur Asia-Küche.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
125 g, Basmati
Öl, Olivenöl
1 TL
Koriander
1 TL, Samen oder Pulver
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Kardamom
1 Kapsel
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Anleitung
1
Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gewürze schnell darin anrösten, nicht anbrennen lassen. Das setzt das Aroma frei.
3
Reis und Brühe dazu geben, zum Kochen bringen.
4
Verrühren und abgedeckt bei mittlerer Temperatur 10 Minuten simmern lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat.
5
Die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren umrühren.
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