Indischer Gemüse-Hähnchen-Topf
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein orientalisch-feuriger Genuss mit Koriander, Zimt und Kurkuma.
Zutaten
Chilischote/n
1 Stück, rot
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Öl, Sesamöl
4 TL
Zimt
1 Prise(n)
Koriander
½ TL, gemahlen
Kurkuma/Curcuma
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Karotten/Möhren
600 g
Kartoffeln
600 g, festkochend
Blumenkohl
500 g
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Limettensaft
2 EL
Anleitung
1
Für die Marinade Chilischote waschen, entkernen und hacken, mit Joghurt, 2 Teelöffeln Sesamöl, Zimtpulver, Koriander und Kurkuma verrühren. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 60 Minuten marinieren.
2
Karotten und Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Restliches Öl in einem Bräter erhitzen, Blumenkohlröschen, Karotten- und Kartoffelstifte darin kurz anbraten, 50 ml Brühe angießen und ca. 10 Minuten dünsten. Kichererbsen zugeben, restliche Brühe angießen und im Backofen im unteren Drittel ca. 30–35 Minuten garen. Gemüse umrühren, Hähnchenbrustfilets darauflegen, Backofentemperatur auf 200° C erhöhen und weitere ca. 20 Minuten garen. Gemüse-Hähnchen-Topf mit Limettensaft beträufelt servieren.
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