Indische Hackfleisch-Curry-Pfanne
15
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Curry oder besser gesagt Currypulver ist eine Mischung aus über zehn verschiedenen Gewürzen. Entsprechend vielfältig sind die Geschmacksnuancen von Currypulver.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
360 g
Curry
3 TL
Bouillon/Brühe, zubereitet
300 ml
Kokosmilch, cremig
140 ml
Tomaten, frisch
6 Stück
Ananas, frisch
200 g
Koriander
0.5 Bund
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten, Frühlingszwiebelringe und Knoblauch zugeben und mitgaren. Currypulver dazugeben und kurz anrösten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und ca. 10 Minuten garen.
2
Tomaten in Würfel schneiden, mit Ananaswürfeln zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Koriander hacken, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Indische Hackfleisch-Curry-Pfanne mit Reis servieren.
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