Indische Blumenkohlsuppe
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffeln
200 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Currypaste
3 TL
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
900 ml
Blumenkohl
350 g
Crème légère
75 g
Koriander
4 EL
Fladenbrot/Pide
90 g
Anleitung
1
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit 1 Prise Salz ca. 5 Minuten andünsten. Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel und Knoblauch mit Currypaste und Kurkuma in den Topf geben und und ca. 3 Minuten garen. Brühe angießen und ca. 15 Minuten garen.
2
Mischung zerstampfen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und dazugeben. Aufkochen und ca. 6 Minuten garen. Topf vom Herd nehmen und Crème légère und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fladenbrote halbieren und Blumenkohlsuppe mit Fladenbrot servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.