Hühnchen-Gratin mit Champignons und Tomaten
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Schmorpfanne gelingt auch Anfängern. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Pasta.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
600 g
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Champignons, frisch
100 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Tomaten, frisch
400 g
Tomatenmark
4 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Bouillon/Brühe, zubereitet
300 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Hähnchenbrust mit 1 TL Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 2–3 Minuten anbraten. In eine feuerfeste Kasserolle oder Auflaufform geben. Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 170° C) vorheizen.
2
Zwiebeln fein schneiden und Knoblauch hacken. 3–4 Minuten anbraten. Die Pilze und Karotten in Scheiben schneiden. Pilze, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Tomatenpüree und gehackte Petersilie in die Kasserolle geben.
3
Die heiße Brühe in die Kasserole geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 45 Minuten im Ofen garen. Garniert mit etwas Petersilie servieren.
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