Huhn in Marsalasauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Rotkohl und Kartoffeln, ein deutscher Klassiker, kombiniert mit der aromatischen Marsalasauce – unbedingt probieren!
Zutaten
Kartoffeln
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
200 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Rotkohl/Blaukraut
450 g
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Pflanzenöl
1 TL
Geflügelfond
200 ml
Marsala
40 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln, Knoblauch hacken.
2
Rotkohl nach Packungsanweisung zubereiten, Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelwürfel, Champignonviertel und Knoblauch dazugeben und ca. 1–2 Minuten mitbraten.
3
Hähnchenpfanne mit Geflügelfond ablöschen, mit Marsala verfeinern und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Saucenbinder einrühren, aufkochen und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und mit Petersilie vermischen. Huhn in Marsalasauce mit Kartoffeln und Rotkohl servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.