Hüftsteaks mit Avocadodip
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lust auf Steaks? Hier kommt ein Leckerbissen.
Zutaten
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
100 g, Fruchtfleisch (1 kleine Avocado)
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Schalotten
1 Stück
Basilikum
1 TL, gehackt (frisch oder TK)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rinderhüftsteak
4 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
800 g
Pfeffer
1 Prise(n), rot
Fladenbrot/Pide
4 Ecke(n)
Anleitung
1
Avocado halbieren, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Avocadofruchtfleisch mit 2 TL Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken. Schalotte schälen und würfeln. Avocadomus mit 1/2 TL Limettenschale, Schalottenwürfeln, Basilikum und Frischkäse verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Hüftsteaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten. In Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Cocktailtomaten waschen und im Bratensatz ca. 3 Minuten schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Hüftsteaks mit rotem Pfeffer und Salz würzen. Mit Avocadodip, Cocktailtomaten und Fladenbrot servieren.
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