Honigsteaks mit Blumenkohl
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Marinade macht die Schnitzel zu einem süßen Geschmackserlebnis!
Zutaten
Honig
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Sojasauce
2 EL
Paprikapulver
¼ TL
Schweine-Minutensteaks
800 g
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Blumenkohl
1 Kopf, groß
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Sauce hollandaise, fettreduziert
200 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Basilikum
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Honig mit Tomatenmark, Sojasauce und Paprikapulver verrühren. Minutensteaks trocken tupfen und darin ca. 30 Minuten marinieren.
2
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und dabei 50 ml Kochwasser auffangen. Minutensteaks aus der Marinade nehmen, salzen und pfeffern.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Minutensteaks darin von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten braten. Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten. Frischkäse mit Blumenkohlkochwasser verrühren. Sauce mit Frischkäsecreme, Petersilie und Basilikum verfeinern. Kartoffeln abgießen. Sauce über die Blumenkohlröschen geben und mit Honigsteaks und Salzkartoffeln servieren.
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