Hirse-Kokos-Creme mit Aprikosen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kokosnusswasser, frisch
300 ml
Vanillezucker
1 Päckchen
Hirse, trocken
70 g, trocken
Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
200 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
100 ml, vegan
Kokosraspel
2 EL
Anleitung
1
Kokoswasser mit Vanillezucker in einem Topf erhitzen, Hirse darin zugedeckt ca. 8–10 Minuten garen und leicht abkühlen lassen. Aprikosenhälften abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
2
Schlagcreme aufschlagen. 1 Esslöffel Kokosraspel und Aprikosenwürfel mit Schlagcreme unter den Hirsebrei heben. Hirse-Kokos-Creme mit restlichen Kokosraspeln bestreut servieren.
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