Himbeerdressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Dressing passt toll zu feinem Blattsalat und hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Anstatt Himbeeren kannst du auch Erdbeeren oder Mango verwenden.
Zutaten
Schalotten
1 Stück, groß
Himbeeren
200 g, (frisch oder TK)
Öl, Olivenöl
1 EL
Wasser
4 EL
Honig
1 TL
Essig, Balsamicoessig
3 EL, hell
Senf, klassisch
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin kurz andünsten. Himbeeren und Wasser dazugeben, mit Honig beträufeln und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Essig und Senf dazugeben, pürieren und durch ein Sieb gießen. Himbeerdressing ca. 10 Minuten abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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