Himbeer-Grieß-Auflauf
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten. Ein toller Kuchenersatz und dabei richtig lecker. Besonders fluffig ist er, wenn er warm aus dem Ofen kommt.
Zutaten
Zitronen
0.5 Stück, groß
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
60 g
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
600 g
Mehl, Weizenmehl
20 g
Grieß, Weizengrieß, trocken
60 g
Himbeeren
250 g
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar und 30 g Zucker dazugeben und 2 Min./Stufe 4 steif schlagen. Eischnee umfüllen und Rühraufsatz entfernen.
2
Eigelb, restlichen Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Skyr und Zitronensaft dazugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mehl und Grieß zufügen und 1 Min./Stufe 3 vermischen. Himbeeren waschen, trocken tupfen und 150 g mit Eischnee unter die Skyrmasse heben.
3
Teig in eine ovale Auflaufform (Ø26cm) füllen.Restliche Himbeeren daraufgeben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Himbeer-Grieß-Auflauf ca. 15 Minuten abkühlen lassen und genießen.
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