Hähnchengyros mit Krautsalat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker vom Griechen, hier mit Hähnchen.
Zutaten
Weißkohl
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Essig, Apfelessig
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Öl, Olivenöl
5 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Paprika
1 Stück, grün
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gyrosgewürz
1½ TL
Anleitung
1
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl fein hobeln. Weißkohlhobel mit 1 TL Salz bestreuen und ca. 15 Minuten kneten. Apfelessig mit Brühe, 3 TL Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeerblatt aufkochen. Marinade über die Weißkohlhobel gießen und über Nacht zugedeckt marinieren.
2
Paprika waschen und entkernen. 1 Zwiebel schälen und mit Paprika würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und grob reiben. Mit Weißkrautsalat vermengen und weitere ca. 2 Stunden marinieren.
3
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Restliche Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Hähnchenbrustfiletstreifen, Zwiebelringe, Knoblauch und Gyrosgewürz mit Salz, Pfeffer und restlichem Öl vermengen. Eine Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletmischung darin ohne weiteres Öl ca. 10 Minuten rundherum braten. Krautsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Hähnchengyros servieren.
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