Hähnchenfilets im Speckmantel mit Wurzelgemüse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein winterlicher Hochgenuss, der in nur einer Auflauf-form zubereitet wird: Optimal für Einsteiger, die ganz einfach ein beeindruckendes Gericht zubereiten wollen.
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 EL
Süßkartoffeln
1 Stück, mittelgroß
Steckrüben
300 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Pastinaken
4 Stück
Paprika
1 Stück
Kreuzkümmel/Cumin
5 TL
Hähnchenbrustfilet, roh
600 g, 4 Filets à 150 g
Thymian
4 Zweig(e), oder Rosmarin
Bauchspeck
4 Portion(en)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gemüse schälen. Süßkartoffeln, Steckrüben und Paprika würfeln. Die Karotten in Scheiben schneiden, die Pastinaken halbieren. Eine Auflaufform ölen, und das Gemüse mit Kreuzkümmel darin vermengen. Den Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft 180° C) vorheizen.
2
Jedes Filet mit einem Zweig Thymian belegen und mit Speck umwickeln. Das Fleisch auf das Gemüse legen und mit Salz und Pfeffer würzen. 30–35 Minuten im Ofen rösten. Gemüse und Hühnchen nach ca. 20 Minuten einmal wenden.
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