Hähnchencurry mit Kichererbsen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein weiterer Rezepttipp um sich bewusst und vor allem fettarm zu ernähren und trotzdem nicht auf den Geschmack verzichten zu müssen.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Curry
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Brokkoli
500 g
Erbsen, frisch/TK
100 g
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Salzen und pfeffern. Mit Mehl und 1 TL Currypulver bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen.
2
Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit Brokkoliröschen zum Curry geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen zugeben und weitereca. 5 Minuten garen. Curry mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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