Hähnchenbrustfilet in Mangosauce
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Hähnchen mit einer fruchtigen Soße, das perfekte Gericht für die Familie.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mango
1 Stück, klein
Zitronensaft
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml
Honig
1 TL
Romanesco
1 Kopf
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit Zitronensaft, Brühe und Honig pürieren. Romanesco waschen, in Röschen zerteilen und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen.
2
Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite braten. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
3
Mangopüree im Bratensatz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilets in die Mangosauce geben und kurz darin erwärmen. Romanesco abgießen und salzen. Hähnchenbrustfilets in Mangosauce mit Reis und Romanesco servieren.
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