Hähnchen-Zucchini-Blech
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zu viel gekocht? Die Reste lassen sich gut in eine Nudelsauce verwandeln. Gemüse und Fleisch in eine Pfanne geben, passierte Tomaten dazugeben, abschmecken, fertig!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Zucchini
1 Stück, mittel
Champignons, frisch
100 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Thymian
1 Prise(n), getrocknet
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
40 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Kräuter
1 EL, gehackt, gemischt (frisch oder TK)
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Hähnchenbrust in Würfel, Zucchini in Scheiben schneiden und mit Champignons und Cocktailtomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
2
Für den Dip Knoblauch zerdrücken und mit Ziegenfrischkäse und Joghurt glatt rühren. Dip mit Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen-Zucchini-Blech mit Ziegenkäsedip und Baguette servieren.
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