Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Cidre
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Was aussieht wie ein gewöhnliches Kartoffelgratin überrascht mit einer leckeren Hähnchen-Champignon-Mischung.
Zutaten
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Champignons, frisch
250 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Hähnchenbrustfilet, roh
450 g
Cidre
400 ml
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
1 TL, unzubereitet
Crème légère
2 EL
Kartoffeln
750 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden, Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch mit Champignons darin ca. 10 Minuten garen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Pfanne erneut erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse wieder in die Pfanne geben. Cidre und Brühpulver dazugeben, zum Kochen bringen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen. Pfanne vom Herd nehmen und Crème légère unterrühren.
3
Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden, ca. 5 Minuten in Salzwasser garen und abgießen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hähnchen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform (ca. 2 Liter) geben und mit Kartoffelscheiben belegen. Margarine schmelzen und Kartoffeln damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten garen und servieren.
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