Hähnchen-Cordon Bleu
11
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Erlebe diesen deutschen Klassiker in seiner leichten Variante! Die raffinierte Füllung aus Parmaschinken und Parmesan gibt ihm einen italienischen Hauch!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zucchini
800 g
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmaschinken
4 Scheibe(n)
Parmesan/Montello Parmesan
40 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Tomaten, passiert
400 g
Thymian
2 TL
Salbei
1 TL
Brötchen, Baguettebrötchen
2 Stück
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und jeweils längs eine Tasche in das Fleisch schneiden. Von innen und außen salzen und pfeffern. Mit je 1 Scheibe Parmaschinken und 1 EL Parmesanhobel füllen und mit Holzspießen feststecken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen-Cordon Bleu darin ca. 8–10 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel und Zucchinischeiben im Bratensatz ca. 3 Minuten andünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen, mit Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen. Hähnchen-Cordon Bleu mit Zucchini-Tomatensauce und je 1/2 Baguettebrötchen servieren.
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