Heringsstipp mit Pellkartoffeln
10
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker aus dem Rheinland, der mit Pellkartoffeln serviert wird.
Zutaten
Matjesfilet, mariniert/nordische Art
150 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Gewürzgurke/n
2 Stück
Dill
½ Bund
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Zucker
1 TL
Kartoffeln
600 g
Anleitung
1
Matjeshering in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Apfel und Gewürzgurken in feine Würfel schneiden, Dill hacken. Joghurt mit Schmand, Zwiebel-, Apfel- und Gurkenwürfeln verrühren und mit Salz, Pfeffer, Dill und Zitronensaft abschmecken.
2
Marinade über Heringsstücke geben und ca. 1 Stunde marinieren lassen. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zucker verfeinern und zu den Pellkartoffeln servieren.
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