Heringssalat
13
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Traditionsgericht aus Norddeutschland kannst du nun in seiner schlanken Variante genießen.
Zutaten
Matjesfilet, mariniert/nordische Art
350 g
Rote Bete (Konserve)
500 g
Gewürzgurke/n
150 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Schmand, 24 % Fett
4 EL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Dill
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Matjesfilets ca. 15 Minuten in kaltem Wasser wässern. Rote Bete würfeln. Gurken abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Matjesfilets abtropfen lassen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2
Für das Dressing Joghurt mit Schmand, Essig und Dill verrühren. Salzen und pfeffern. Matjesstücke mit Rote-Bete-Würfeln, Zwiebelringen, Gurkenstreifen und Dressing vermischen, ca. 15 Minuten ziehen lassen und servieren.
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