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Foto Haselnuss-Baba-Ganoush von WW

Haselnuss-Baba-Ganoush

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das Haselnuss-Baba-Ganoush ist ein Dip aus gebackener Aubergine püriert mit Haselnussmus, Limettensaft und Gewürzen. Die gerösteten Haselnüsse und die frischen Granatapfelkerne on Top sorgen für den richtigen Crunch. Gehackter Koriander bringt zusätzliche Frische ins Rezept. Echt lecker!

Zutaten

Auberginen

2 Stück, groß, große

Öl, Olivenöl

1 EL

Haselnüsse

1 EL

Haselnussmus

1 EL

Limettensaft

1 EL

Paprikapulver

1 TL, geräuchertes

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackter

Granatapfel

1 EL, -kerne

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Auberginen waschen, längs halbieren, Schnittflächen mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auberginen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
  2. Haselnüsse grob hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Auberginenfruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Haselnussmus, Limettensaft und Paprikapulver pürieren. Haselnuss-Baba-Ganoush mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Haselnüssen, Koriander und Granatapfelkernen bestreuen und servieren.

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