Harissa-Steaks mit Chili-Joghurt-Sauce
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Hier kommt Abwechslung auf den Teller – diese Hacksteaks sind mit würziger Harissapaste gewürzt und durch die Zubereitung im Backofen besonders leicht und knusprig.
Zutaten
Koriander
1 Bund
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tatar, roh
450 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Harissa Würzpaste
4 TL
Reis, Langkornreis, trocken
140 g, (10-Minuten-Reis)
Karotten/Möhren
800 g, gewürfelt (frisch, TK oder Konserve)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Koriander hacken und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tatar mit 1 Prise Salz, Harissa, Zwiebelwürfeln und der Hälfte vom Koriander verkneten und daraus 4 flache Hacksteaks formen. Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ca. 5 Minuten vor Garende Karottenwürfel zugeben und mitgaren. Reis und Karotten abgießen und mit restlichem Koriander mischen. Joghurt mit Salz und Chilipulver abschmecken und zu Karotten-Koriander-Reis und Hacksteaks servieren.
3
Tipp: Falls Sie keine Karottenwürfel (TK) bekommen, können Sie auch Karottenscheiben (TK) verwenden
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