Foto Halbzeitpausenmuffins von WW

Halbzeitpausenmuffins

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Es gibt eine Vielzahl an Muffinrezepten! Für die Halbzeitpause fanden wir diese Version mit Mais, Tunfisch und Mozarella passend!

Zutaten

Mais (Konserve)

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 EL

Buttermilch, Natur

170 ml

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

125 g

Wasser, Mineralwasser

2 EL

Mehl, Weizenmehl

260 g

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht

Backpulver

½ Päckchen

Natron

½ TL

Thymian

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Mozzarella, 45 % Fett i. Tr.

1 Kugel(n)

Anleitung

  1. Mais abtropfen lassen. Ei, Pflanzenöl, Buttermilch, Joghurt und Mineralwasser verquirlen und mit Mais, Mehl, Tunfisch, Backpulver, Natron, Thymian, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.
  2. Frühlingszwiebeln und Mozzarella klein schneiden und beides unter den Teig heben. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und Teig einfüllen.
  3. Muffins im Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.