Foto Hähnchentopf mit Kürbis und Pflaumen von WW

Hähnchentopf mit Kürbis und Pflaumen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, klein, rot

Hokkaidokürbis

800 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Pflaumen, getrocknet/Backpflaumen

6 Stück

Hähnchenbrustfilet, roh

600 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 TL, gemahlen

Zimt

½ TL

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)

Bulgur, trocken

200 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Pflaumen in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Kürbis, Ingwer, Koriander, Zimt, Paprikapulver und Pflaumen dazugeben, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit Bulgur servieren.