Hähncheneintopf
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Eintopf lässt sich bis zu 3 Monate tiefgekühlt lagern.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Olivenöl
2 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Kartoffeln
300 g, klein
Bouillon/Brühe, zubereitet
400 ml, Geflügel (1,5 TL Instantpulver)
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
90 g, grün, gefüllt
Speisestärke
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 Bund, klein, glatt
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, davon Zeste
Brot, Mehrkornbrot
160 g, (4 Stücke à 40 g)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Öl und Margarine in einem großen Schmortopf schmelzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten. Kartoffeln gut waschen, halbieren und mit Brühe und Lorbeerblatt dazugeben. Abgedeckt ca. 15 Minuten garen.
2
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Oliven zu den Kartoffeln geben. Stärke mit 1 TL kaltem Wasser mischen, in den Eintopf rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten unter Rühren garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Hähncheneintopf mit Zeste und Petersilie garnieren und mit Brot servieren.
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