Hähnchen-Zwiebel-Pizza mit Ziegenkäse
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
3 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
250 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Honig
2 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkler
Oliven, schwarz, in Lake
10 Stück, entsteint (z.B. Kalamata)
Rosmarin
1 TL, gehackt
Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)
1 Packung(en)
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
100 g
Petersilie
1 EL, gehackt, glatte
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Hähnchen aus der Pfanne nehmen, restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch mit Zwiebeln darin ca. 10 Minuten glasig andünsten. Honig einrühren, mit Essig ablöschen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 2,Umluft: 180° C) vorheizen. Oliven hacken und mit Rosmarin und Hähnchen unter die Zwiebelmischung heben.
4
Pizzateig entrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Zwiebel-Hähnchen-Mischung darauf geben und Ziegenkäse in Klecksen darauf verteilen. Pizza im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, in 6 Stücke teilen und mit Petersilie bestreut servieren.
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