Hähnchen-Wirsing-Pfanne mit Linsennudeln
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wirsing
½ Kopf
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
6 Stück
Geflügelfond
600 ml
Hähnchenbrustfilet, roh
250 g
Linsen-Nudeln, trocken
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Crème légère, Kräuter
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Wirsing putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden. Tomaten ca. 10 Minuten in 50 ml heißem Fond einweichen, abtropfen lassen und hacken. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2
Linsennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchenbruststücke darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Wirsing mit Tomaten im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, Knoblauch dazupressen, mit restlichem Fond ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Crème légère einrühren. Hähnchen zum Wirsing geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, zur Hähnchen-Wirsing-Pfanne geben und mit Petersilie bestreuen. Hähnchen-Wirsing-Pfanne servieren.
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