Hähnchen-Tomaten-Tarte
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 5 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Schon rein optisch ein Traum, ist diese saftige Tarte geschmacklich ein echter Hit!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
125 g
Hähnchenbrustfilet, roh
280 g
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Kräuter
3 EL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz vermischen, mit Margarine und Quark zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen Folie rund ausrollen und eine Tarteform (Ø 28 cm) damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
2
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zur Seite stellen. Tomaten waschen. Für den Guss Eier mit Frischkäse, Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
3
Hähnchenbrustwürfel mit Tomaten auf dem Teig verteilen, Guss darübergeben und mit Mozzarellawürfeln bestreuen. Hähnchen-Tomaten-Tarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten backen und servieren.
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