Hähnchen-Orangen-Curry
12
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die Sie in gut sortierten Supermärkten und Asialäden erhalten.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
175 g
Garam Masala
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
1 Stück, mittelgroß, mehligkochend
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß
Tomaten, frisch
400 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Pflanzenöl
2 TL
Currypaste
2 TL, grün
Geflügelfond
200 ml
Curry
½ TL
Fladenbrot/Pide
2 Ecke(n)
Kokosmilch, fettreduziert
120 ml
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Für die Marinade 50 g Joghurt mit Garam Masala verrühren und mit Salz würzen. Marinade und Hähnchenbrustwürfel in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren. Zwiebel und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. 1 Orange auspressen, andere Orange schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenbrust-, Kartoffel-, Ingwer- und Zwiebelwürfel darin ca. 8 Minuten rundherum anbraten. Currypaste dazugeben und kurz mitbraten. Mit Fond und Orangensaft ablöschen, mit Currypulver würzen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
3
Fladenbrot in Scheiben schneiden und rösten. Curry mit Kokosmilch verfeinern, Tomatenspalten und Orangenfilets unterheben und erwärmen. Hähnchen-Orangen-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit restlichem Joghurt anrichten, mit Koriander bestreuen und mit Brot servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.