Hähnchen Kung Pao mit Reis
11
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Reis, Basmatireis, trocken
240 g
Sojasauce
5 EL
Reiswein/Sake
2 EL, Mirin
Essig
2 EL, Reis-
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
3 EL
Hähnchenbrustfilet, roh
600 g
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Chilischote/n
2 Stück, rot
Lauch/Porree
2 Stange(n), mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
3 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Speisestärke
1 EL
Wasser
3 EL
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 EL
Anleitung
1
Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Sojasauce, Mirin, Reisessig und Asia-Chilisauce verrühren. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Marinade mit Hähnchenbrustwürfeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
2
Paprika und Chilischoten waschen, entkernen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
2 TL Öl in einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Paprika-, Chiliwürfel und Lauchringe darin ca. 10 Minuten anbraten und herausnehmen.
4
Hähnchenbrustwürfel abtropfen lassen und dabei Marinade auffangen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Hähnchenbrustwürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Marinade und Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten köcheln lassen.
5
Stärke mit Wasser verquirlen, zu den Hähnchenbrustwürfeln geben und unter Rühren aufkochen. Erdnusscreme einrühren. Gemüse unterheben und erwärmen. Hähnchen Kung Pao mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
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