Hähnchen-Karotten-Pfanne mit Kichererbsen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Karotten/Möhren
600 g
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Ajvar
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
350 ml
Oryza 10 Minuten Reis
160 g, unzubereitet
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Petersilie
0.5 Bund
Tomatenmark
2 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln mit Hähnchen darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Karotten hinzufügen.
2
Ajvar einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
3
Kichererbsen und Petersilie unter die Hähnchen-Karotten-Pfanne heben, Tomatenmark einrühren und 2–3 Minuten mitgaren. Hähnchen-Karotten-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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