Hähnchen-Gemüse-Eintopf mit Tortellini
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
400 g
Brokkoli
1 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Geflügelfond
1200 ml
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Tortellini, gegart
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
40 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Karotten schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Hähnchen trocken tupfen. Geflügelfond in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchen und Karotten dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2
Tomaten waschen und würfeln. Hähnchen herausnehmen und mit der Gabel zerpflücken. Broccoli und Tortellini zum Fond geben und ca. 3 Minuten mitgaren. Hähnchen und Tomaten dazugeben, ca. 2 Minuten mitgaren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen-Gemüse-Eintopf mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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