Hähnchen-Curry-Topf mit Reis
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Hähnchentopf im Indien- Style überzeugt durch Aromareichtum und angenehme Schärfe.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
600 g
Pflanzenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 EL
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml
Erbsen, frisch/TK
300 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Petersilie
½ Bund
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Karottenscheiben und Reis zufügen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen, dabei regelmäßig rühren.
2
Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Joghurt mit Mehl verrühren, untermischen und Eintopf fertiggaren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchen-Curry-Topf mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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