Hähnchen Cacciatore
2
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
100 g
Paprika
1 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten (Konserve)
240 g
Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%
60 ml
Tomatenmark
1 EL
Oregano
½ TL
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenkeule/-schenkel, ohne Haut, roh (1 Stück, 220 g; verzehrbarer Anteil 165 g)
2 Stück, verzehrbarer Anteil
Petersilie
1 Zweig(e)
Oliven, schwarz, in Lake
8 Stück
Anleitung
1
Champignons in dicke und Paprika in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Knoblauch pressen.
2
Tomaten, Wein, Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Hähnchen, Champignons, Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Alles mit geschlossenem Deckel 2 bis 3 Stunden bei geringer Hitze garen, bis das Huhn zart ist und sich leicht in Stücke zerpflücken lässt.
3
Petersilie hacken und Oliven vierteln. Hähnchen Cacciatore mit Petersilie und Oliven bestreuen.
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