Hähnchen-Avocado-Blitzpizza
9
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Hähnchen-Avocado-Pizza ist ein leckeres Tex-Mex-Gericht, das schnell zubereitet ist und eine tolle Abwechslung zu klassischem Pizzabelag bietet.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, kleine rote
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Mais (Konserve)
80 g, Abtropfgewicht
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
4 EL
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
1 Stück, klein
Kräuter
1 TL, getrocknet
Anleitung
1
Backofen auf 180° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Mais abgießen. Mozzarella trocken tupfen und in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin 6–8 Minuten von jeder Seite grillen. Wraps auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen, mit saurer Sahne bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Hähnchen in dünne Tranchen schneiden, mit Mozzarella, Zwiebeln, Tomaten und Mais auf den Wraps verteilen und im Backofen auf oberer und unterer Schiene 8–10 Minuten backen. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Blitzpizza mit Avocado belegen und mit Kräutern bestreut genießen.
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