Hackspieße an Gurkensalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Diese leckeren Hackspieße eignen sich auch prima als Fingerfood bei der nächsten Party.
Zutaten
Gurke, Salatgurke
1 Stück, klein
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Essig
2 EL, vorzugsweise Weißweinessig
Dill
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tatar, roh
150 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Brot, Roggenvollkornbrot
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Gurke in Scheiben hobeln. Für das Dressing Joghurt mit Essig und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Gurkenscheiben heben. Zwiebel würfeln. Tatar mit Zwiebelwürfeln, Petersilie und Quark verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu 2 Rollen formen und auf 2 Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackspieße darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Hackspieße mit Gurkensalat und Brot schmecken lassen.
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