Hackfleischkuchen mit Paprika
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ein perfektes Rezept für die ganze Familie. Und falls was übrigbleibt, schmeckt dieser gut gewürzte Kuchen auch kalt.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Paprika
1 Stück, gelb
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Thymian
2 TL
Oregano
2 TL
Tatar, roh
400 g
Paniermehl/Semmelbrösel
4 EL
Wasser
60 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikamark
3 EL
Honig
1 TL
Tomaten, passiert
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Mehl, Weizenmehl
200 g
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
50 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Lauch und Paprika waschen. Paprika entkernen und fein würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Kräuter hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen, mit Zwiebeln, Thymian, Lauch und Paprika ca. 4–5 Minuten anbraten und herausnehmen. 3 EL des Gemüses für die Sauce beiseitestellen. Tatar mit Gemüse, Paniermehl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verkneten und zu 16 Frikadellen formen. Restliches Gemüse im Bratensatz mit Paprikamark, Honig und Oregano verrühren. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen, salzen und pfeffern. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Margarine mit 1/2 TL Salz, Mehl und restlichem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Frikadellen darauf verteilen. Hackfleischkuchen mit Sauce übergießen, mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.
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