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Foto Hackbällchen-Salat von WW

Hackbällchen-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Geflügelhackfleisch, mager, hergestellt aus Geflügelbrustfilet

500 g

Italienische Kräuter

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Olivenöl

1 TL

Rucola/Rauke

200 g

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen) (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)

145 g

Kapern

1 EL

Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Anleitung

  1. Hackfleisch mit Kräutern, Salz und Pfeffer verkneten und mit angefeuchteten Händen aus der Masse 20 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hackbällchen darin portionsweise ca. 8 Minuten rundherum braten und abkühlen lassen.
  2. Rucola waschen und trocken schleudern. Bohnen abspülen und mit Röstpaprika abtropfen lassen. Röstpaprika in Streifen schneiden und mit Bohnen, Rucola, Kapern und Essig vermischen.
  3. Hackbällchen mit Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hackbällchen-Salat servieren.

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