Hackbällchen auf Aprikosen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Früchte geben dem Gericht eine arabische Note!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Rosinen
1 EL
Tatar, roh
250 g
Mandeln
1 EL, gehackt
Gewürz
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 EL
Paprika
400 g
Aprikosen, frisch
4 Stück
Minze
4 Zweig(e)
Orangensaft
2 EL
Brötchen, Weizenbrötchen
1 Stück
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rosinen hacken. Tatar, Zwiebel, Knoblauch, Rosinen und Mandeln verkneten. Mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse 10 kleine Bällchen formen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten rundherum braten. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, Steine entfernen und Aprikosen in Spalten schneiden. Auf zwei Tellern verteilen. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Aprikosen mit Minze bestreuen.
3
Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und auf die Aprikosen geben. Bratensatz mit Orangensaft ablöschen, über Hackbällchen und Aprikosenspalten träufeln. Mit Brötchenscheiben und Paprikastücken servieren.
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