Gyrosspieße mit Rucolasalat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Super für Zwischendurch!
Zutaten
Schweinefilet, roh
200 g
Gyrosgewürz
3 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Rucola/Rauke
150 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Senf, klassisch
2 EL
Essig, Balsamicoessig
4 EL, dunkel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
60 g, gehobelt
Anleitung
1
Schweinefilet trocken tupfen, längs in Streifen schneiden und kräftig mit Gyrosgewürzmischung würzen. Filetstreifen aufrollen und auf zwei Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gyrosspieße darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
2
Rucola und Tomaten waschen. Rucola trocken schleudern, Tomaten würfeln und mit Rucola vermischen. Für das Dressing Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat heben. Rucolasalat mit Parmesan bestreuen und mit Gyrosspießen servieren.
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