Gulasch mit Erbsen-Karotten-Gemüse
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
600 g
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Rosmarin
2 TL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Thymian
2 TL
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
6 Stück, mittel
Erbsen, frisch/TK
200 g
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
Gulasch trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelstreifen dazugeben, 2-3 Minuten mitbraten, mit 400 ml Brühe ablöschen, Rosmarin, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und mit Deckel ca. 90 Minuten köcheln lassen.
2
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Karottenscheiben und Erbsen dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Lorbeerblatt entfernen und Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffelviertel abgießen und mit Gulasch und Erbsen-Karotten-Gemüse servieren.
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