Foto Grünkohl mit Lammfilet von WW

Grünkohl mit Lammfilet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Den Klassiker Grünkohl haben wir mit Zartweizen und Lammfilet mal ganz neu kombiniert. Hmmmm!

Zutaten

Grünkohl/Braunkohl

1000 g, (TK)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Öl, Rapsöl

4 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

900 ml, (1 EL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kümmel

½ TL

Orangenschale, unbehandelt

1 TL

Harissa Würzpaste

2 TL

Tomatenmark

2 TL

Lammfilet

400 g

Zartweizen, trocken

125 g

Petersilie

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Grünkohl in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden. 2 TL Öl in einem großen Topf erhitzen und Grünkohlstreifen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Brühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt 45–50 Minuten garen.
  2. Orangenschale mit 1 TL Öl, Salz, Harissa und Tomatenmark verrühren. Lammfilet mit der Paste bestreichen, restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lamm darin scharf von allen Seiten anbraten. Auf den Grünkohl setzen und ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel gar ziehen lassen. Zartweizen nach Packungsanweisung zubereiten. Lamm in Tranchen schneiden, mit Grünkohl und Zartweizen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.