Grünkohl mit Cranberrys
4
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das Gemüse des Winters klassisch kombiniert mit Kartoffeln. Die Cranberrys runden das Ganze noch mit einem angenehm süßlichen Geschmack ab.
Zutaten
Grünkohl/Braunkohl
600 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Cranberries, getrocknet
25 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Kartoffeln
400 g, klein (Drillinge)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
2 Prise(n), gerieben
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Anleitung
1
Grünkohl putzen und in kleine Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Grünkohl dazugeben und kurz mitbraten. Cranberrys zufügen, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren.
2
Drillinge waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abgießen. Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Joghurt mit 1 Prise Limettenschale und 1/2 TL Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl mit Drillingen und Limettendip servieren.
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