Grüner-Bohnen-Eintopf mit Birne
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der würde auch unserer Oma schmecken. Deftiger Bohneneintopf mit Birne verfeinert.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
600 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
800 ml
Kartoffeln
600 g, festkochend
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
800 g, (ersatzweise TK)
Bohnenkraut
1 TL
Birnen, frisch
2 Stück, mittel
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rindergulasch trocken tupfen und gegebenenfalls kleiner schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Rindergulasch mit Zwiebelringen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Salzen, pfeffern und mit 300 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei restliches Wasser nach und nach angießen.
2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bohnen waschen und mit Kartoffelwürfeln zum Rindergulasch geben. Mit Bohnenkraut würzen und weitere ca. 30 Minuten garen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Birnenspalten zum Eintopf geben und weitere ca. 3 Minuten garen. Bohneneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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