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Grüne Nudeln mit Meeresfrüchten

Grüne Nudeln mit Meeresfrüchten

8
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh

250 g, (TK)

Schalotten

1 Stück

Spargel

300 g, grün

Zucchini

1 Stück, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, grüne Tagliatelle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Sardellen/Anchovis in Salzlake

2 Stück

Weißwein, trocken

80 ml

Zitronensaft

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Meeresfrüchte auftauen lassen. Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel längs halbieren. Zucchini waschen und mit einem Sparschäler längs in breite Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenringe mit Knoblauch, Sardellen und Meeresfrüchten darin ca. 3 Minuten anbraten. Spargelhälften und Zucchinistreifen dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Wein und Zitronensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  3. Nudeln abgießen, zur Meeresfrüchte-Gemüse-Mischung geben und mit Parmesan, Chiliflocken und Petersilie bestreuen. Grüne Nudeln mit Meeresfrüchten servieren.

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