Grüne Lasagne
13
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Probiere diese vegetarische Lasagne mit Blattspinat und Walnüssen. Wenn du die Walnusskerne in der Pfanne fettfrei goldbraun anröstest, schmeckt's noch besser!
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
900 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Senf, klassisch
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
12 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Walnüsse
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Öl in einem Topf erhitzen. Spinat zugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und unter ständigem Rühren hellgelb anschwitzen. Mit Milch und Brühe unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Sauce mit Kräuterfrischkäse, Senf und Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Erst Sauce, dann Lasagneplatten, dann Spinat im Wechsel in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce abschließen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Lasagne mit Walnüssen bestreuen und servieren.
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