Grüne-Bohnen-Pfanne mit Röstbrot
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für alle die Bohnen mögen ein Muss!
Zutaten
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
800 g, grün (TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
2 Zehe(n)
Brot, Ciabatta
200 g
Pflanzenöl
4 TL
Schalotten
2 Stück
Schinkenwürfel, mager
125 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Bohnenkraut
1 TL, gehackt
Zitronensaft
2 TL
Anleitung
1
Gefrorene Bohnen in Salzwasser ca. 3–5 Minuten vorgaren. Knoblauch hacken und Ciabatta in große Würfel schneiden. 3 Tl Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Knoblauchs darin ca. 2–3 Minuten rösten und herausnehmen.
2
Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Schalottenstreifen darin kurz andünsten. Bohnen abgießen, dazugeben und ca. 5–7 Minuten anbraten.
3
Schinkenwürfel mit restlichem Knoblauch zu den Bohnen geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und weitere ca. 2–3 Minuten braten. Grüne-Bohnen-Pfanne mit Zitronensaft verfeinern und mit Röstbrot bestreut servieren.
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